ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ

フランスの伝統的なレシピを踏襲しつつ、ローズやオレンジ、ジャスミンなどの5種類の選りすぐりのフレーバーを使用した『オリジナル カヌレ』第二弾をご提供しております。私たちの日常を明るく豊かな気持ちにしてくれる「花」をテーマにした今回の新作カヌレは、前回同様、当ホテルの総料理長を務めるフランス出身のサンドロ・ガンバとエグゼクティブ ペストリーシェフのジョン・ツーカンのコラボレーションによるもので、2022年9月30日（金）までの期間限定商品です。

ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリの夏の人気アイテムのパフェ。今年はマンゴーとレッドベリーチョコレートの2種類をご用意しました。ベリーの酸味とチョコレートの苦みが口の中に広がるレッドベリーチョコレートパフェは、ミックスベリーのコンポートにチョコレートスポンジやシューパフ、苺を重ね、トップに生クリームを添えました。マンゴーを惜しみなく使ったマンゴーパフェは、中に潜んだライムゼリーとライスクリスプがアクセントになった夏を感じる一品です。

期間：2022年7月1日(金)～8月31日(水)
料金： 各2,500円（税サ込、イートインのみ）

フルーツを使った夏季限定のタルトをご用意しました。ココナッツムースでマンゴーやパッションフルーツの酸味をまろやかに仕上げたマンゴータルトと、サクサクとしたパイ生地で作ったタルトがアクセントのマスカットタルト。風が心地よく吹くテラス席やご自宅で夏を感じるケーキをお楽しみください。

料金：マンゴータルト　イートイン1,000円（税サ込）、テイクアウト800円（税込み）
　　　マスカットタルト　イートイン1,400円（税サ込）、テイクアウト1,200円（税込み）

ポルチーニと唐辛子をアンフィゼで、香りと多少の辛味を引き出し、くちどけの良いチョコレートムースと合わせました。アクセントにサクッとしたトリュフ塩を使用したクランチ、酸味を感じさせるラズベリーのコンフィチュールを使用した大人な味わいのケーキです。

料金：イートイン1,000円（税サ込）
　　　テイクアウト800円（税込み）

動物性食品が一切含まれないヴィーガンスウィーツをご用意いたしました。ソイミルクの優しい味とベリーの酸味、アーモンドパウダーを使ったシュトロイゼルが絶妙なハーモニーの華やかなグルテンフリーケーキやクッキーなど、植物性食品のみで作られたヘルシーなスウィーツをお楽しみください。

料金：グルテンフリーケーキ4,800円
　　　ヴィーガンチョコレートケーキ5,400円
　　　ヴィーガンアマレットクッキー1,600円（税込み）

※ヴィーガンチョコレートケーキとヴィーガンアマレットクッキーは7月25日(月)からの販売となります。

終日店内では、贈り物に最適なホームメイドチョコレートや紅茶セットなどを取り揃え、充実したギフトセレクションをご利用いただけます。