フェスティブコレクション

人気の「ストロベリーショートケーキ」は今年もスタイリッシュなスクエア型で、人数に応じてご利用いただけるよう、2つのサイズ展開でご用意いたします。軽くふんわりとしたバニラのスポンジケーキに甘酸っぱいイチゴをたっぷりと乗せ、濃厚で程よい甘さのクリームを贅沢に重ねています。（アルコール不使用）

中央にクリスマスオーナメントを模したチョコレートを飾り、ピンク色がホリデーシーズンの気分を盛り上げてくれるムースケーキです。贅沢なライチクリームと繊細なジャスミンムースに、鮮やかなグレープフルーツとラズベリーマーマレードが層を成しており、爽やかで複雑な味わいになっています。

しっとりとしたアーモンドビスキュイに、酸味のあるカラマンシークリームとサクサクのパール、そしてなめらかなキャラメリアムースを重ねました。仕上げには、軽やかな食感のフィヤンティーヌが添えられ、エレガントで贅沢な味わいが楽しめる洗練されたケーキです。

毎年、そのユニークなデザインが話題を呼ぶ数量限定ケーキの今年のモチーフは、マレーシアの伝統的家屋「ロングハウス」。家族や大切な方々と過ごすクリスマスの和やかな雰囲気を「お菓子の家」として表現しました。チョコレートで形成した「お菓子の家」の中には、しっとりとした栗のケーキを合わせ、柑橘の風味と、ほのかな甘さ、酸味が調和した一品で、ホリデーシーズンの主役としてふさわしい仕上がりになっています。

名水赤鶏のオーブン焼きと根セロリのポタージュのセットまたは、国産牛ロースのオーブン焼きとマンハッタンスタイル シーフードチャウダーのセットの2種類よりお選びいただき、ミートパイ、サラダ、グラッセと共にお愉しみいただけるクリスマス限定の豪華なパーティメニューをご自宅にてご堪能ください。

予約受付：2024年10月1日（火）～12月10日（火）
受取日時：2024年12月23日（月）～12月25日（水）13:00～20:00
料金：ビーフ：フルサイズ 170,000円（6～10人前）
　　　　　　　ハーフサイズ 90,000円（3～5人前）
　　　チキン：40,000円（2〜4人前）

メニュー（PDF）

※ビーフのフルサイズには、ミートパイ、サラダ、グラッセ、チャウダーが2つずつ付きます。
※各メニュー1日限定10セットのご予約制となります。
※料金は全て消費税込みの価格です。

ドイツ発祥の伝統的なクリスマス菓子。今年はチョコレートシュトーレンです。たっぷりのバターを使った生地に、ココアペースト、クランベリー、ラムレーズン、ピスタチオを練り込み、中にカシスとオレンジのマジパンを入れて焼き上げた後、澄ましバターに浸し砂糖をまぶしています。

イタリアの家庭ではクリスマスシーズンに欠かせないパネトーネ。ザ・リッツ・カールトン東京では、天然酵母、卵、バターを使用し、レーズン、天草みかんの皮、レモンピール、ドライクランベリーを練り込み、ココアマカロンドウとヘーゼルナッツをトッピングし焼き上げました。

スノーマンとサンタクロースの形をしたチョコレート製の2種は、なめらかで濃厚なチョコレートから丹念に作られており、中には和三盆とホワイトチョコレートを使用してコーティングしたピーカンナッツが詰められています。細部にまでこだわったデザインとともにお愉しみいただけます。

【サンタ チョコレート】
料金：7,500円

見た目にも美しいジンジャーブレッドハウスは、繊細なスパイスを効かせたジンジャーブレッドクッキーを使いサクッとした中にもやわらかさが感じられる焼き上がりになっています。さらにロイヤルアイシングやカラフルなキャンディ、キラキラと輝く砂糖などで飾られ、クリスマスの要素を捉えた幻想的で魅力的な一品です。